Rabas y vermú mirando el Sardinero

Ritual santanderino de domingo: rabas crujientes, vermú frío y el Cantábrico rompiendo enfrente. Sencillo y perfecto.

Cómo conseguirla

Pide una ración de rabas un mediodía en una terraza del Sardinero o del Paseo Pereda.

La foto que la sella

Las buenas rabas son de magano, doradas y sin exceso de aceite, con su limón; el aperitivo aquí se alarga hasta las tres.

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