Sobaos y quesada en los valles pasiegos
Vega de Pas, Cantabria, España
Mantequilla, azúcar y la paciencia de las cabañas pasiegas. El sobao y la quesada recién hechos en su valle no tienen nada que ver con los de supermercado.
Cómo conseguirla
Compra sobaos y quesada en un obrador artesano de Vega de Pas o Selaya y pruébalos aún tibios si hay suerte.
La foto que la sella
Pregunta qué obrador hornea ese día; el sobao auténtico lleva mantequilla pura y se nota al primer bocado.
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